Nguyen-Saveurs du Vietnam

ENTREES

VIANDES PROVENANT DE SUISSE

Soupes aux choix

1.1  SÚP VẰN THẮN – Soupe aux raviolis vietnamiens aux crevettes. Vietnamese soup with prawn ravioli. CHF 10.-

1.2  SÚP DỪA – Soupe au poulet et au coco frais. Chicken soup served with fresh coconut. CHF 10.-

1.3  SÚP CHUA CAY – Soupe de crevettes au tamarin piquant. Spicy prawn and tamarind soup. CHF 10.-

1.4  SÚP GÀ NGÔ NON – Soupe aux légumes, au poulet et au maïs. Vegetable broth with chicken and sweetcorn. CHF 10.-

1.5  SÚP TÔM TRỨNG – Soupe aux légumes, aux crevettes et aux œufs. Vegetable broth with prawns and eggs. CHF 10.-

Rouleaux

1.6  NEM RÁN (2 p) – Nems hanoïens frits aux choix (mélange de légumes au porc et aux crevettes. Hanoi-style fried nems containing vegetables and your choice of pork and prawns or chicken and prawn. CHF 9.-

1.7  PHỞ CUỐN (2 p) – Rouleau de pâte fraîche avec salade, herbes, cacahuètes et aux choix: crevettes, boeuf, poulet. A rolled sheet of fresh pasta served with salad, herbs, peanuts and your choice of prawns/beef/chicken. CHF 9.-

1.8  NEM CUỐN – Rouleau de feuille de riz avec salade, coriandre, feuilles citronnelles et saucisse vietnamien doux grillé. A rice skin roll with salad, coriander, citronella, and grilled vietnamese sausage. CHF 9.-

1.9  BÒ BÍA – Rouleaux d’été de Saigon à la saucisse vietnamienne et aux légumes crus. Saigon-style summer rolls with Vietnamese sausage and fresh vegetables. CHF 9.-

Salades

1.10  NỘM BỜ HỒ HÀ NỘI – Mélange de papaye, de carotte, de coriandre, des feuilles citronnelles et au boeuf séché. A salad of papaya, carrot, coriander, citronella, and dried beef. CHF 12.-

1.11  NỘM THẬP CẨM – Salade aux légumes de saison et au poulet. Seasonal vegetable salad with chicken. CHF 10.-

Petit pain vietnamien

1.12  BÁNH BAO HẤP (2 P) – Baobao à la vapeur, aux légumes et aux choix: porc, crevettes, poulet. Steamed bun stuffed with vegetables and your choice of pork/prawns/chicken. CHF 10.-

1.13  BÁNH BAO RÁN (2 P) – Baobao beignets aux légumes et aux choix: porc, crevettes, poulet. Fried bun stuffed with vegetables and your choice of pork/prawns/chicken. CHF 10.-

1.14  BÁNH TÔM (2 P)– Crêpes croustillantes aux crevettes. Crispy crepes served with prawns. CHF 10.-

1.15  BÁNH BÈO HUẾ – 10 Mini-crêpes à la vapeur aux crevettes. 10 Small steamed crepes served with prawns. CHF 9.-

Grillade CHF 10.-

1.16 GÀ XIÊN SATE – 2 Brochettes de poulet grillées. 2 Grilled chicken brochettes.

1.17 HEO XIÊN – 2 Brochettes de porc grillées. 2 Grilled pork brochettes.